Electrofitin leiri Oloksella on hyvässä vauhdissa. Hiihtokokillakin on ollut jo kunnon tohina. Tänään avattiin Hiihtokokin hampurilaisbaari. Urheilijat saivat pitää iltapalaveria itse koottuja hampurilaisia nauttien.
Huomenna on luvassa lounaaksi makaronilaatikkoa ja päivälliseksi sisäfilepihvi rose-viherpippurikastikkeella, lohkoperunat ja uuniporkkanat. Iltapalaksi kokki leipoo pullaa.
Ja tietenkin runsas aamiainen. Joka aamu kokki leipoo tuoreet sämpylät. Tarkoitus on tuoda jokaiselle aamiaiselle jotain uutta. Huomenna on tarjolla kraavia lohta.
Viime aikoina on noussut esiin kysymys ruoan vaikutuksesta mielenterveyteen. Mediasta keräämieni tietojen perusteella ruoansulatuksen terveys vaikuttaa myös mielenterveyteen.
Yksinkertaistettuna Hiihtokokin mielipide tähän asiaan on selvä. Suosimalla kuituja sisältäviä ruoka-aineita, tämäkin tavoite täyttyy. Asioista ei kannata tehdä monimutkaisia.
Hiihtokokki suosii tarjonnassa kokojyvätuotteita. Kokojyväruoat sisältävät kuitujen lisäksi vitamiineja ja hivenaineita sekä proteiinia. Muun muassa rautaa on tarjolla runsaasti.
Tämäkään ei yksinään takaa ravitsevaa Urheilijan vaatimaa ruokavaliota. Tärkeää on noudattaa suositusten mukaista monipuolista ruokavaliota. Tärkeää on myös välttää piilorasvoja, -sokeria ja -suolaa. Urheilijan on tärkeää turvata vuorokauden riittävä kalorimäärä ja proteiinien saanti. Kun harjoitusmäärä on korkea, niin päivittäinen energiatarve on 5000-7000 kaloria. Voit katsoa esimerkin 5000 kalorin terveellisestä päivämenusta, joka löytyy muualta Hiihtokokin sivuilta.
Alla oleva kuva 28.10. Muoniosta. Kaunis maisema, mutta lunta ei ole Tätä kirjoittaessa lunta on satanut ja lisää on luvattu. Toivottavasti ladut Oloksella saadaan kuntoon.
Tässä ensimmäinen postaus Electrofitin Oloksen 2024 leiristä. Käy katsomassa päivittäiset leirikuulumiset 28.11.-13.12. täältä ja Electrofitin sivuilta.
Kävin eilen viemässä ruoat Särkijärvelle. Siinä oli aika paljon tavaraa. Auton takakontti ja peräkärry olivat ihan täynnä.
Eiköhän näistä saada aikaiseksi Urheilijoille mukavat ja ravitsevat leiriruoat. Etukäteishankintoin kuului muun muassa
100 kg perunoita (lahjoitus) 20 kg spagettia ja makaronia 10 kg riisiå
20 kg porkkanoita 10 kg sipulia
20 kg lohifilettä (erikoishinta Vihiluodon kala) 5 kg kuhafilettä (erikoishinta Vihiluodon kala) 2 kg siikafilettä (erikoishinta Vihiluodon kala)
20 kg 10% naudan jauhelihaa 12 kg kalkkunan rintafilettä 18 kg kanan rintafilettä ja koipia
Leirin ensimmäiset päivät ovat kokille aina kiireisiä. Onneksi Urheilijat auttavat eri askareissa. 3-4 hengen työkomennuskunnat ovat oiva apu Hiihtokokille. Kullekin Urheilijalle tulee leirin aikana yksi työhuki. Kumma kyllä, Urheilijat ovat aina pitäneet näistä tehtävistä. Ilmeisesti tämä tuo vaihtelua leiripäiviin.
Tässä valmistuu kolme ämpärillistä hedelmäsalaattia. Yksi kuhunkin kämppään. Sitä on aina saatavilla välipalaksi rahkan tai raejuuston kanssa.
Urheilijat syövät mielellään perunamuusia. Tässä Tyrnävältä saadut huippulaatuiset siemenperunat kuoritaan. Kokin oli helppo jatkaa siitä eteenpäin kohti päivällistä.
Päivällisellä muusi nautittiin yhdessä lohimedaljonkien kanssa. Uskoisin, että iso osa päivän energiatarpeesta täyttyi. Niin paljon ruokaa upposi.
Iltapalaksi oli lämpimiä voileipiä. Vaikka kaikki tehdyt leivät menivätkin, niin selvä suosikki oli tonnikalaleivät.
Olosuhteet Muoniossa ovat poikkeuksellisen hyvät. Luonnon lunta on tullut ihan riittävästi.
Leirin on alkanut Hiihtokokin näkökulmasta hyvin tavanomaisesti kiireisenä. Urheilijat saapuivat leiripaikalle oman aikataulun mukaan.
Hiihtokokki oli valmiina odottamassa saapujia. Vaikka valmiudet vahvempaankin lounaaseen olisivat olleet olemassa, niin välipalapöytä vei voiton. Urheilijoilla oli edessä vielä yksi päivän harjoitus.
Olin hyvin tyytyväinen kun juuri leipomani sämpylät tekivät kauppansa. Illan tarpeisiin sain leipoa vielä uuden yhtä suuren erän. Hiihtokokki tykkää.
Illallisella ruoka tietenkin maistui. Spagetti polognese on Hiihtokokin tervetuliaisateria. Iltapalaksi syötiin vielä savuporopiirakkaa. Hiukan oli suolaista, mutta niinkuin joku totesi:”neste tarttuu”.
Lahden hiihtoseura järjestää kahden viikon lumileirin Levillä alkaen marraskuun 20. päivä. Leirillä on vielä tilaa. Olkaa yhteydessä Heikki Kivikkoon. Leirille voit osallistua sinulle sopivana aikana. Mikäli majoitut muualle, voit osallistua myös pelkkään ruokailuun.
Hiihtokokki vastaa leirin ruokailusta. Alla alustava ruokalista. Tarjolla on terveellistä, ravitsevaa ja maukasta urheilijan perusruokaa.
Urheilija päättää, mitä ja kuinka paljon hän syö. Viisi kertaa päivässä on tarjolla ruokaa, joka sisältää vain terveellisiä aineksia. Urheilija ei voi tehdä huonoja valintoja. Hän vastaa siitä, että saa riittävästi, harjoittelun vaatiman määrän energiaa joka päivä.
Rankan harjoittelun aikana urheilija tarvitsee herkutteluhetkiä.
Tulopäivä su 20.11.
Saapuminen iltapäivällä oman aikataulun mukaan. Ruoka tarjolla joustavasti koko iltapäivän.
Päivällinen Iltapala
Spagetti bolognese Lämpimät leivät
Lounaalla ja päivällisellä on aina tarjolla maukas salaatti ja aamulla leivotut sämpylät.
Leriripäivä I
Hyvä ja monipuolinen aamiainen.
Lounas Välipala
Päivällinen
Iltapala
Jauhelihalaatikko Hedelmäsalaatti, rahka (tarjolla halutessasi milloin vain koko leirin ajan) Savustettu lohifile, perunamuusi (savustus kokin omassa pöntössä) Kokin leipomaa pullaa
Leriripäivä II
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen
Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Kalakeitto, perunarieska (kokin leipoma) Hedelmäsalaatti, rahka Sisäfile viher- rosepippuri kastike, lohkoperunat, rakuunaporkkana ja -rosemarin lanttu Omenapiirakka
Leriripäivä III
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Makaronilaatikko Hedelmäsalaatti, rahka Marinoitu kalkkunan rintafile, perunamuusi Vadelma täytekakku
Leriripäivä IV
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen
Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Kalkkunakeitto Hedelmäsalaatti, rahka Lohimedaljongit, keitetty kukkakaali,parsakaali, porkkana, peruna Pitsapalat
Leriripäivä V
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen
Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Kalalaatikko Hedelmäsalaatti, rahka Karjalanpaisti, valkosipuliperunat ja sinihomejuustoperunat Mustikkapiirakka
Leriripäivä VI
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Lihakeitto Hedelmäsalaatti, rahka Kana wingsit ja koivet, riisi, Bearnaisekastike Pannukakku, hillo ja kermavaahto
Leriripäivä VII
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Kanapata Hedelmäsalaatti, rahka Uunilohi, perunamuusi Kokin leipomaa pullaa
Leriripäivä VIII
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Kalakeitto, perunarieska Hedelmäsalaatti, rahka Lihapullat ja kastike, keitetyt perunat Tacot
Leriripäivä IX
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Lihalaatikko Hedelmäsalaatti, rahka Savustettua kalkkunan rintafile, vihannespaistos ja riisiä Yllätyspiirakka
Leriripäivä X
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen
Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Makaronilaatikko Hedelmäsalaatti, rahka Lohimedaljongit, valkospuliperunat, -porkkana ja -lanttu uunissa Lätyt, hillo ja kermavaahto
Leriripäivä XI
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Kanakeitto Hedelmäsalaatti, rahka Naudan sisäfile, pippurikastike, perunamuusi Omenapaistos ja jäätelö
Leriripäivä XII
Aamiainen Lounas Välipala Päivällinen Iltapala
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Lihakastike ja paistettu sipulimuusi Hedelmäsalaatti, rahka Hiihtäjien toiveruoka Rähmäpullaa
Lähtöpäivä la 3.12.
Aamiainen Lounas
Eväät
Ravitseva ja monipuolinen aamiainen Kuuluisat kuuden ruokalajin keräilyerät, valitse omat herkkusi Tee itsellesi matkaeväät
Leiri päättyy. Lauantai on leirin viimeinen päivä.
Kävimme eilen paikallisessa kauppahallissa. Kuten alla olevista kuvista näkyy, niin meren elävien valikoima oli todella monipuolinen. Kaikki oli paikallista ja tuoretta.
Päivällisen alkupalaksi valitsimme kalahallista kalaksi Pargon. Sen kanssa nautimme rapusalaattia.
Pääruoan lisukkeena oli uunissa valmistetut purjolohkoperunat juustokuorrutuksella.
Pääruoka oli naudan T-luu pihvi. Pihvit grillattiin, valeltiin mausteöljyllä ja laitettiin uuniin. Valmistimme kaksi pihviä. Yhden molemmille. Molemman pihvin paino oli 750g. Kokilla jäi osa syömättä.
Päivän teemana oli käyttää kaikki ruoka, mitä kaapista löytyy. Onnistuimme siinä aika hyvin.
Perjantai oli mielenkiintoinen päivä. Illalla osallistuimme Rotisseurs´ juhlaillalliselle.
Ensimmäiseksi pöytään tuotiin couvert; lajitelma leipiä ja maustettuja levitteitä. Varsinaisia alkupaloja oli neljä. Aluksi nautimme mustekalaa ja pähkinärouhetta sekä hedelmäisen tötterön.
Sitten söimme ilmakuivattua tonnikalaa sekä kahta eri maustetahnaa.
Alkupalalajitelman lopuksi saimme vielä pirteää tahnaa maustevaahdolla.
Toinen ruokalaji oli Seepia mustekalaa, bataattia ja mustekalan musteesta tehtyä kastiketta.
Sitten saimme kastanja-, sienikeittoa täydennettynä kananmunan keltuaisella.
Neljäs ruokalaji oli turskaa Carabineiron mukaisesti. Se on portugalilaisten jouluruoka. Siinä on kuivattua turskaa, rapua, mustekalaa ja ruusukaalia.
Toinen pääruokalaji oli lajitelma eri tavalla valmistettua hanhea, kurpitsaa ja parfait pateeta.
Jälkiruoaksi saimme nauttia omenalla päällystettyjä köyhiä ritareita, appelsiinivaahtoa ja mantelia.
Kahvin kanssa nautimme pehmeää talon suklaata ja kermavaahtoa.
Kokemuksena ja makuelämyksenä juhlaillallinen oli unohtumaton. Söimme lähes kolme tuntia todella herkullisia ja näyttäviä alá carte ruokia.
Jokaiselle ruokalajille oli valittu oma, paikallinen Algarven alueen viini.
