Hiihtokokki suoritti tänään Virallisen Hygieniapassin.
Hygieniapassi on todistus elintarvikehygieenisestä osaamisesta. Vaikka yksityiset henkilöt eivät tarvitse passia, on Virallinen hygieniapassi hyvä osoitus siitä, että elintarvikehygienian perusasiat ovat hallussa.
Suhtauduin passin suorittamiseen vakavasti. Luin kaksi elintarvikehygieniasta kirjoitettua kirjaa, koska halusin oikeasti opiskella kattavat tiedot ja taidot aiheesta.
Leirin hygieniataso on jälleen nostettu pykälää korkeammalle.
Hiihtokokki liittää hunajan leirillä käytettävien elintarvikkeiden joukkoon. Jatkossa sitä on tarjolla aamiaisella sekä väli- ja iltapalalla. Uskon, että Urheilijat keksivät mitä hienompia ja ihmeellisempiä tapoja nauttia siitä.
Jo antiikin aikoina Urheilijat käyttivät hunajaa palautuakseen vaativista urheilusuorituksista. Hunajan sokerikoostumus on luonnostaan monipuolinen. Hunaja sisältää sekä nopeasti imeytyvää glukoosia, että hitaasti pilkkoutuvaa fruktoosia. Hunajasta voi helposti valmistaa urheilujuomaa, Se on testaamisen arvoinen vaihtoehto.
Hunajaa on käytetty lääkkeenomaisesti jo yli 4000 vuotta sitten.
Sisäisesti nautittuna hunaja soveltuu infektiotautien ehkäisyyn ja hoitoon sekä ruuansulatuksen parantamiseen. Hunajan tehosta on olemassa muutama hyvin tehty tutkimus, joiden perusteella voidaan sanoa, että hunajasta on hyötyä yskän lievittämisessä.
Hunajan on todettu olevan tehokkaampi apu yskään kuin teolliset yskänlääkkeet. Käytä yskään hunajaa, älä yskänlääkettä. Parhainta hunajan vaikutus on, kun se nautitaan sellaisenaan. Lusikallinen tai kaksi, heti oireiden ilmettyä ja ennen nukkumaanmenoa, lieventää yskän oireita.
Kuumentaminen tuhoaa hunajan terveysvaikutukset. Yleinen tapa käyttää hunajaa teessä makeutusaineena on ihan ok, mutta iso osa hyvistä ominaisuuksista häviää.
Hunajan käyttö akuutin yskän oireiden lievittämiseen on hyväksytty kansalliseksi Käypä hoito -suositukseksi. Suomalainen Lääkäriseura Duodecim laatii suositukset tieteellisten tutkimusten pohjalta.
Mikäli olet kiinnostunut yhteistyöstä, niin ota yhteyttä. Mietitään yhdessä sopiva toimintamalli. Kaikki hyöty yhteistyöstä ohjataan Urheilijoiden leiritykseen.
Helpoimmin yhteyttä saa sähköpostilla osoitteessa: jyri (at) hiihtokokki.fi.
Alla olevissa videoissa hiihtokokki näyttää, kuinka vetolaite voidaan kiinnittää ovenkarmiin.
Ensimmäisessä videossa esitellään tarvittavat osat.
Toisessa videossa esitellään itse kiinnittäminen .
Kolmannessa laite on tuotantokunnossa.
Nyt vetoharjoitus on helppo aloittaa. Harjoittelu on turvallista., eikä se aiheuta ylimääräistä meteliä naapureiden harmiksi.
Viime päivinä on mediassa ollut paljon keskustelua urheilijan riittävästä ruokavaliosta. Saako urheilija riittävästi energiaa syömästään päivittäisestä ruokamäärästä?
Kyse ei ole ainoastaan määrästä, mutta myös erittäin paljon laadusta. Monipuolinen suomalainen terveellinen ruokavalio on täysin riittävä täyttämään Urheilijan ravintotarpeen. On hyvä pitää mielessä suositusten mukainen lautasmalli. Lisäksi on tärkeää syödä riittävän monta ateriaa päivän aikana. Normaali Urheilijan ateriamäärä on 5-6 kertaa päivässä.
Herkutellakin saa, kun kulutus on huipussaan.
Hiihtokokki teki testimielessä 5000 kalorin päivämenun. Testimenun tarkoitus on osoittaa konkreettisesti se, kuinka paljon ruokaa pitää syödä, saadakseen riittävästi energiaa !
5000 kaloria kuluu urheilijalla helposti päivän aikana. Toki määrä vaihtelee tekemisen määrän suhteessa ja voi olla suurempi tai pienempi. Menun kalorit olen laskenut parhaani mukaan. Uskoisin, että laskelmassa ei ole järisyttäviä eroja todellisiin verrattuna.
| AAMIAINEN | Kalorit | ||
| Kaurapuuro | 3 annosta | 120g | 444 |
| Mustikka | 100g | 37 | |
| Mustaherukka | 100g | 41 | |
| Rasvaton raejuusto | 200g | 138 | |
| Ruisleipä | 2 palaa | 60g | 150 |
| Margariini | 2 annosta | 15g | 80 |
| Kalkkunaleike | 2 siivua | 50g | 50 |
| Kurkku, tomaatti | 200g | 35 | |
| Kananmunan valkuainen | 4kpl | 170 | |
| Rasvaton maito | 4dl | 136 | |
| 1145 |
| LOUNAS | Kalorit | ||
| Lohifile | 250g | 500 | |
| Perunamuusi | 500g | 575 | |
| Tomaatti | 200g | 46 | |
| Kurkku | 200g | 22 | |
| Sämpylä | 2 kpl | 100g | 100 |
| Margariini | 2 annosta | 15g | 80 |
| Juusto 17% | 2 siivua | 80 | |
| Rasvaton maito | 4dl | 136 | |
| 1403 |
| VÄLIPALA | Kalorit | ||
| Hedelmäsalaatti | 5dl | 300 | |
| Rasvaton maitorahka | 2,5dl | 60 | |
| Sämpylä | 2 kpl | 100g | 100 |
| Margariini | 2 annosta | 15g | 80 |
| Juusto 17% | 2 siivua | 80 | |
| 620 |
| PÄIVÄLLINEN | Kalorit | ||
| Kanafile | 300g | 330 | |
| Kukkakaali | 150g | 36 | |
| Parsakaali | 150g | 22,5 | |
| Porkkana | 150g | 42 | |
| Riisi | 150g | 183 | |
| Rasvaton raejuusto | 200g | 138 | |
| Ruisleipä | 2 palaa | 60g | 150 |
| Margariini | 2 annosta | 15g | 80 |
| Kinkkuleike | 2 siivua | 50g | 50 |
| Juusto 17% | 2 siivua | 80 | |
| Rasvaton maito | 4dl | 136 | |
| 1111,5 |
| ILTAPALA | Kalorit | ||
| Törkypulla | 2 kpl | 300 | |
| Hillo | 65 g | 143 | |
| Kermavaahto | 100g | 350 | |
| 793 |